Romesco
Ingredients
- 12 avellanes
- 1 llesca de pa fregit o una torrada
- 2 tomàquets confitats
- 1 pebrot del piquillo
- 2 o 3 grans d’all
- Oli
- vinagre
- Aigua
- Sal
Preparació
En una paella amb una mica d’oli hi posem el pebrot del piquillo i els alls amb la seva pell a foc mig i quan els alls estiguin tous, els pelem i el posem en un got de batre, juntament amb el pebrot i afegim la resta dels ingredients i ho triturem al el braç batidor fins que lligui.