Cogombres amb vinagre

Ingredients

• 70 ml de vermut blanc
• 70 ml de vinagre de poma
• 20 g de sucre blanc
• 2 g de sal

Preparació

En un pot al foc hi posem 70 ml de vermut blanc, 70 ml de vinagre de poma, 20 g de sucre blanc i 2 g de sal. Quan s’hagi desfet el sucre, retirem el pot del foc i hi afegim 1 cullerada de cafè de mostassa antiga i deixem que aquest almívar es temperi.
Tallem en rodelles un cogombre i en traiem les llavors. Si en lloc d’un cogombre tenim cogombrets naturals, procedirem d’igual manera, tot i que no caldrà treure’n les llavors (gairebé no en tindrà).
Posem les rodelles del cogombre dins l’almívar. Remenem i reservem